【飛騨野菜】おかひじきのかき揚げ

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奥飛騨産のちょっと珍しい野菜、 「おかひじき」が入りました。 うちではこれを 紅しょうがを加えてかき揚げにしました。 さっぱりした風味とさっくりした 食感が味わえます。 名前の由来は海藻の「ひじき」に似ているから。 [カリウム]をたくさん含んでいるので 塩分を排泄する作用があり 高血圧の人に効果があります。

【季節限定】飛騨名物朴葉寿司

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昼は暑くもなく 新緑の美しい季節になってきました! 奥飛騨の山々では 青朴葉がたくさん採れます。 そしてこの時期美味しいのが 青朴葉を使った料理 「朴葉寿司」です。 家庭により具などは 様々ですが うちでは 自家製寿司酢に 炙りサーモン、金糸卵、 アサリしぐれ煮を 入れて寿司にします。 酢飯のさっぱりと 朴葉の香りが食欲をそそります(^-^)

ショウジョウバカマとニリンソウ

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コゴミ採りに山へ行ってきました。 沢の近くによく生えているコゴミですが 足元を見ると ニリンソウがかわいい花を開いていました。 見頃はこれから。 オオネズコへ向かう道中には たくさん群生しています。 森の神秘をぜひ見ていただきたいです。 今日はショウジョウバカマも 見つけることができました。 山の花が美しい季節になりました。    

セルフコーヒーサービス始めました★

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ロビーに ネスカフェドルチェグストの コーヒーマシンを設置しました。 フロントでコーヒーカプセル(200円)を 買ってセルフでコーヒーを入れていただきます。 さっそく試飲しましたが とっても美味しいです(^O^) 朝食の後などにいかがですか?

栃尾温泉桜まつり

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当館から車で約15分 栃尾温泉では 『桜まつり』を開催中です。   奥飛騨の桜の名所として 堰堤沿いの桜が咲き乱れます。 19:00からはライトアップされます。 5月5日まで。 (ぎふの旅ガイド)参照

地元ほおのき平スキー場Jr.五輪開催へ!

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当館から車で約15分 『ほおのき平スキー場』 では来季、 JOCジュニアオリンピックカップ の内定が決まりました! これは 日本オリンピック委員会が後援する 未来のオリンピック選手を育てるための 中学生以下では国内最高峰の大会です。 ほおのき平スキー場では 昨年のぎふ清流国体での スムーズな運営が評価され 東海地方で初めて開催地に選ばれました。 競技はアルペン、ノルディック、フリースタイルなどです。 この大会から未来のオリンピック選手が 輩出されると思います。 平湯温泉では選 …続きを読む

帰りはここへ寄ってって。

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平湯から 高山方面(R41)へ 帰られるお客様。 高速に乗る前に 国八でお昼ご飯どうぞ。   ホルモン&豆腐ステーキ。 めっちゃうまいです。 飛騨の男はホルモンが大好き。 お米とラーメンも好き。 1名様なら ホルモン定食、豆腐ステーキ単品。 2名様は ホルモン定食、豆腐定食。 3名様からはご自由に。 定食650円、単品350円。 お値打ちなのも嬉しい。 物足りない方はラーメンもありますよ。

気まぐれソース。大根おろしソース。

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飛騨牛にマッチする ステーキソースを模索しています。 手作りで。 前回は すりおろした玉ねぎ、りんご、 醤油やみりんをベースに 合わせ味噌をたっぷり入れた 『味噌だれ』でした。 田舎風でご飯がすすむ たれだったと思います。 一年ほどメニューに定着していましたが そろそろ飽きたので 新しいソースを開発致しました。 大根おろしソース。 よくあるさっぱり系ソースですが 大根を玉ねぎおろしまくって 醤油ベースのタレに ドボンと入れました! たっぷりの大根と玉ねぎ、 飛騨牛と一緒に食べ …続きを読む

スノーシュートレッキング(平湯~夫婦松)

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先日、 スノーシューで 乗鞍岳入り口の 「夫婦松駐車場」まで行ってきました。 平湯から出発 冬季閉鎖中の平湯峠(県道485) を通って登ります。   ブーツだと膝くらいまで沈む雪でも スノーシューならラクラク歩けます。 この峠道は蛇のようにくねくねですが 急斜面じゃなければ 林の中をショートカットできます。 道路標識や建物が埋まるくらい 雪は積もっています。 意外に早く着くかと思いましたが… 夫婦松まで4時間もかかりました(^_^;) 乗鞍スカイラインのゲートを越え …続きを読む

徒歩1分 Caféマスタッシュのかぼちゃパフェ

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当館から 徒歩約1分の 「Caféマスタッシュ」 のかぼちゃパフェを食べてきました。 甘くておしゃれで とっても美味しいです! コーヒーとセットで720円。 食べてみてください(^v^)