料理~春~」カテゴリーアーカイブ

【飛騨野菜】おかひじきのかき揚げ

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奥飛騨産のちょっと珍しい野菜、 「おかひじき」が入りました。 うちではこれを 紅しょうがを加えてかき揚げにしました。 さっぱりした風味とさっくりした 食感が味わえます。 名前の由来は海藻の「ひじき」に似ているから。 [カ … 続きを読む

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春、こんにちわ。

だんだん暖かくなってきました。   近くでふきのとうがたくさん出てたみたいで   女将さんが採ってきてくれました。   さっそく「蕗味噌」作ってみました。 爽やかな苦みが癖になります。   蕗味噌のレシピってすごくアバウ … 続きを読む

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