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【岩魚の骨酒】この味に自信あり

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奥飛騨産の岩魚を使用した 骨酒がおススメです。   遠火の強火、じっくり黄金色に焼きあげた 岩魚を燗した『特別本醸造久(クスダマ)』に 浸し、蓋をして少しむらします。 その後、火を着けて少しアルコールを飛ばします。 そうすることによって、味がまろやかになります。   ほのかに薄黄色になった お酒をぐい飲みに注ぎます。   素材の味を引き出した逸品を堪能して下さい。   御注文は当日でも可能ですが お時間を頂きますので 事前に言っていただ …続きを読む