料理~夏~」カテゴリーアーカイブ

”朴葉寿司”を作りました

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6月になり、平湯温泉、上高地では新緑美しい季節になってまいりました‼︎ ”朴葉味噌”で知られる”朴葉ho-ba”も 青々とした葉っぱが出てきました。 飛騨地域では、古くからこの朴葉を利用した 郷土料理があります。 ”朴葉 … 続きを読む

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【季節限定】飛騨名物朴葉寿司

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昼は暑くもなく 新緑の美しい季節になってきました! 奥飛騨の山々では 青朴葉がたくさん採れます。 そしてこの時期美味しいのが 青朴葉を使った料理 「朴葉寿司」です。 家庭により具などは 様々ですが うちでは 自家製寿司酢 … 続きを読む

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農家直送!飛騨トマト

今年も   高山市丹生川町の   平田農園さんから   トマトを譲っていただきました。   毎年、市場へ出さずに   直接いただいています。 ピーマンはおまけ(^v^) … 続きを読む

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信州松本 すいか村

  長野県松本市波田で   スイカがよく採れます。   収穫の時期になると   農家さんがテントを張って   直売所を設けます。 それがすいか村です。   &n … 続きを読む

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純米酒 蔵人の酒 「上澄」UWAZUMI

この夏 当館のお勧めは   純米酒 「上澄」。 当館には   山車のお酒がもう一本「生ざけ」   がありますが   そちらは飲みやすいまろやかな生酒です。   この純米酒 … 続きを読む

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青朴葉

山で朴葉をとってきました! 爽やかな朴葉の香りがいいです。 朴葉味噌に、朴葉寿司に…☆   近くには 「銀領草」(通称:幽霊草)   も生えていました(^O^)/   かわいらしいです(*^ … 続きを読む

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